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它是天然青霉素,梅雨季节要多吃,杀菌消炎,远离肠道病!

搜狐美食  2019-07-14 07:49:42  

按理说在我们江南,到了7月就出梅了,然后就要过一段酷暑难忍的日子。而今年又是倒黄梅了,小暑的时节也变成了黄梅天,连续几天的下雨,不仅给人们出行带来不便,而且这种湿哒哒的日子真的很难受,闷热潮湿的气候,最容易滋生细菌了,吃东西真的要注意了,少吃生冷的,多吃一些杀菌的食物能很好的预防肠道感染。

向大家推荐的这道菜,蒜薹炒腊肠。蒜薹是从大蒜中抽出的花茎,是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。特别是蒜薹中所含大蒜新素,可以抑制各种肠道细菌的生长繁殖。

蒜薹的家常吃法也是多样化的,蒜薹炒蛋,蒜薹炒肉丝等等,这菜把它和腊肠搭配一起烹制而成的,腊肠我用的是广式的,口感是鲜甜的,和蒜薹相融之后,味道也变得特别的鲜美。所以说,蒜薹是天然青霉素,梅雨季节要多吃,杀菌消炎,远离肠道病!

详细做法请往下看;需要的食材;蒜薹350克、广式腊肠2根,食用油1汤匙、盐3克、

1.把腊肠用温水洗净,蒜薹把老的根部和尾部都要掐掉,之后洗净控水。

2.先把腊肠放入盘子里,冷水上蒸锅蒸10分钟后取出。

3.再把腊肠切成均匀的片,蒜薹切成均匀的段。

4.炒锅加热后倒入油,油温7成热,先把蒜薹入锅翻炒均匀至变色出香味后再加盐翻炒均匀。

5.加入少许开水加盖烧制蒜薹熟软,加盖的时候可以把锅铲留在锅里,留一道缝隙,蒜薹也不会很快泛黄的。

6.之后开盖,把腊肠入锅,翻炒片刻后熄火出锅。就这样一道美味营养的保健下饭菜就做好了,喜欢的就收着,把蒜薹和腊肠搭配,吃起来也特别的美味,我家儿子平时不肯吃蒜薹的,这样搭配儿子也吃得欢。特别是江南地区处于梅雨季节的时候,更要常吃,杀菌消炎,预防各种肠道病。

香儿烹饪小贴士;

1、蒜薹不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,会降低杀菌作用。

2、不同的腊肠咸味也不一样的,太咸的腊肠要减少盐的用量。

(来源:星空的能量)

(原标题:它是天然青霉素,梅雨季节要多吃,杀菌消炎,远离肠道病!)

【责任编辑:王雅婷】

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